據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，1—10月份，餐飲收入35348億元，下降5%；限額以上餐飲收入8832億元，同比下降4.3%。10月份，餐飲收入4099億元，下降8.1%；限額以上餐飲收入978億元，同比下降7.7%。

從今年8月海底撈、呷哺呷哺等上市公司的半年財(cái)報(bào)來(lái)看，過(guò)去的半年，他們的收入持續(xù)下降，虧損也在進(jìn)一步擴(kuò)大。其中，呷哺呷哺的虧損近3億；而去年同期，該公司的虧損還只有4700萬(wàn)。知外餐飲品牌如此，大批中小商戶(hù)的日子當(dāng)然更不好過(guò)了。一項(xiàng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，近8成的受訪企業(yè)表示，過(guò)去的一年，企業(yè)的營(yíng)收和利潤(rùn)都在減少。 今年上半年，餐飲行業(yè)的增長(zhǎng)變得越來(lái)越困難。
面對(duì)此種情形，餐飲商家只能“坐以待斃”嗎？無(wú)法“扭轉(zhuǎn)乾坤”了嗎？形勢(shì)還未糟糕到如此境地！總有些商家會(huì)在逆境中“涅槃重生”！ 在哈爾濱，有這樣一家小酒館，30天創(chuàng)收了近150萬(wàn)GMV，在當(dāng)?shù)睾迷u(píng)如潮！當(dāng)然除了門(mén)店的裝修不錯(cuò)外，該商家之所以能收獲如此良好的收益，和門(mén)店所采取的經(jīng)營(yíng)策略也是分不開(kāi)的。

在如此嚴(yán)峻的市場(chǎng)環(huán)境下，又有幾家的實(shí)體店生意是非常好的呢。為了提升店內(nèi)銷(xiāo)售，小酒館老板重新選擇了營(yíng)銷(xiāo)宣傳渠道，因?yàn)橹?a href="http://www.alternativetopaydayloans.com/xmt/index.html">視頻平臺(tái)公域流量大，所以將營(yíng)銷(xiāo)陣地轉(zhuǎn)站到了短視頻。同時(shí)找到了短視頻本地生活運(yùn)營(yíng)者，讓運(yùn)營(yíng)者幫忙進(jìn)行選品組品，在本地生活團(tuán)購(gòu)平臺(tái)上架了團(tuán)購(gòu)套餐，以此提升門(mén)店銷(xiāo)售額。在商家的組品上，商家和本地生活運(yùn)營(yíng)者一致決定走差異化路線。商家之前在其他平臺(tái)也上了套餐活動(dòng)，但是在視頻平臺(tái)上架活動(dòng)時(shí)，并沒(méi)有照搬，而是根據(jù)視頻平臺(tái)的性質(zhì)和人群畫(huà)像，更換了菜品。因?yàn)槠脚_(tái)的團(tuán)購(gòu)套餐非常符合用戶(hù)的口味，很快銷(xiāo)量就漲起來(lái)了。

有句話是這樣說(shuō)的，短視頻運(yùn)營(yíng)=銷(xiāo)量+即時(shí)流量+長(zhǎng)期流量。為了使門(mén)店生意長(zhǎng)久，本地生活運(yùn)營(yíng)者更是從多個(gè)維度裝修了小酒館的線上門(mén)店的頁(yè)面，全面提升門(mén)店P(guān)OI質(zhì)量分，助力商家登上優(yōu)質(zhì)店鋪排行榜。

說(shuō)到POI質(zhì)量分，不知各位小伙伴是否清楚？POI裝修得越好，商家流量越好，GMV也就越好。POI質(zhì)量分的考核主要從基礎(chǔ)信息、結(jié)構(gòu)化信息、內(nèi)容供給、團(tuán)購(gòu)供給四部分考察。所以我們可以也要從這些方面對(duì)線上門(mén)店進(jìn)行裝修，比如設(shè)置店鋪圖片、電話等信息；展示圖文推薦菜；發(fā)布帶有商家 POI的視頻；設(shè)置在線團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品。

可見(jiàn)，選對(duì)策略，依然可以“扭轉(zhuǎn)乾坤”！ 如果你的門(mén)店也遇到了引流營(yíng)銷(xiāo)難題，可以找我深度交流運(yùn)營(yíng)方法~