相信這兩年的各大中小餐飲門店都不好過，受到疫情的多方面影響后，在2021年各餐飲門店也應(yīng)當(dāng)突破當(dāng)前的瓶頸，去謀求更深遠(yuǎn)的發(fā)展。其實(shí)隨著當(dāng)下餐飲行業(yè)中的租金、人力以及食材成本等等逐年的攀升，其消費(fèi)環(huán)境及場景的變化周期也越來越短。多方面的壓力促使著企業(yè)完成內(nèi)部轉(zhuǎn)型，提升銷量、實(shí)現(xiàn)數(shù)字化門店轉(zhuǎn)型也成為了如今各個(gè)餐飲企業(yè)需要具備的條件。 而向數(shù)字化轉(zhuǎn)型的過程也較為復(fù)雜，但毫無疑問數(shù)字化會(huì)成為當(dāng)下各個(gè)餐飲企業(yè)的主流。而以數(shù)據(jù)為支撐進(jìn)行的優(yōu)化店面管理、廚房生產(chǎn)、定價(jià)、店面開發(fā)選址等工作，也將顛覆于傳統(tǒng)行業(yè)，帶領(lǐng)數(shù)字化門店走到一條相對(duì)未知的環(huán)境。餐贊擁有完整的智能門店產(chǎn)品體系，不但實(shí)現(xiàn)了的數(shù)字化與智能化，更能時(shí)刻把握消費(fèi)者的需求，提升餐廳的管理及運(yùn)營效率。 將品牌多樣化傳播
如今各餐飲企業(yè)都應(yīng)該利用“流量抱團(tuán)”的時(shí)代來做餐飲連鎖品牌推廣，例如現(xiàn)在很火的直播帶貨等都是很好的一個(gè)媒介。餐飲直播帶貨的風(fēng)口已經(jīng)來臨，而且現(xiàn)在短視頻平臺(tái)的興起和5G平臺(tái)的建成，更能讓餐飲直播帶貨在市場中掀起一陣大風(fēng)。而對(duì)于小型餐飲企業(yè)來說，大家現(xiàn)在沒必要去花費(fèi)資金獲取“上層流量”，只要適當(dāng)在短視頻媒體和線上外賣服務(wù)上多下功夫即可，這樣也能收獲不少利潤。 小公司輕資產(chǎn)化
隨著餐飲市場的不斷發(fā)展，將來自有工種也會(huì)變得越來越少，也變得越來越簡單。更多的餐飲企業(yè)將只會(huì)保留核心實(shí)力，讓自己變得更小、更輕、更快。
小公司輕資產(chǎn)化早在之前就展露過，例如餐飲品牌招商加盟就是大餐飲企業(yè)將自己的核心技術(shù)復(fù)制給層層的加盟商，加盟商們使用品牌的人氣，使用餐飲企業(yè)給到的技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。而輕資產(chǎn)化的目的也更能有效的減少規(guī)模擴(kuò)張中所造成財(cái)力、人力及資源方面的不足。
2021年各個(gè)餐飲門店都不好過，對(duì)于各餐飲企業(yè)而言，我們更應(yīng)該主動(dòng)面對(duì)這次難題，尋求突破瓶頸的方法。而此次餐飲市場中的小變動(dòng)也預(yù)示著市場有著無限的變化，只有能夠及時(shí)對(duì)變化做出對(duì)策的企業(yè)，才能在市場中長久生存。而當(dāng)下實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型也是各個(gè)餐飲企業(yè)需要重視的事情，值得各位餐飲人深思。