團購組品是各位合作伙伴在團購運營服務中很重要的一環(huán)，通過設置一個好的組品，能夠有助于提升團購的轉(zhuǎn)化，從而實現(xiàn)爆品的打造。
針對不同的行業(yè)內(nèi)容，也有不同的團購組品策略，包括商品的結構、商品內(nèi)容、定價，以及是面向哪些人群等。
團購組品是一門學問，即使是同一個行業(yè)，不同的品類也有不同的組品側重點，今天就以餐飲行業(yè)的多個品類，來給大家分享一下組品方案。

中餐品類
中餐品類在團品豐富度上，可進行多種團品模式組合銷售，商品數(shù)≥5，包含2人餐、4人餐、多人餐，且套餐中包含推薦菜，豐富的團品類型滿足用戶多種消費場景，提高購買轉(zhuǎn)化。
2人餐組品公式：
套餐內(nèi)需含推薦菜，可根據(jù)不同主菜配置多個2人餐。
配品：葷（大葷*1、半葷半素&小炒*1）+素（蔬菜*1、涼菜*1）+其他（飲品*2、主食、餐位費*2）
建議價格：折扣5-6折，普通50以內(nèi)；中端50-100以內(nèi)；高端100-200以內(nèi)。
4人餐組品公式：
套餐內(nèi)需含推薦菜
配品：葷（大葷*2、半葷半素*1、小炒*1）+素（蔬菜*1、涼菜*1）+其他（湯*1、主食、餐位費*4）
建議價格：折扣6-7折，普通130元以內(nèi)；中端200以內(nèi)；高端400以內(nèi)。
多人餐組品公式（≥6人）：
配品：葷（大葷*人數(shù)/2、半葷半素&小炒*人數(shù)/2）+素（蔬菜&涼菜*人數(shù)/2）+其他（湯*1、主食、餐位費*人數(shù)）
建議價格：折扣5-8折
代金券：
建議配置貼合客單價面額
建議價格：79代100（79折，2人）；150代200（75折，4人）；400代500（8折，6人）
套餐內(nèi)菜品說明：
套餐內(nèi)需含推薦菜，涼熱菜比例：2熱：1涼
大葷：店內(nèi)招牌品
半葷半素：次招牌&新品
小炒：增加口味豐富度、控制折扣空間
蔬菜/涼菜/甜品飲品：控制折扣空間
中餐各菜系招牌菜：
粵菜：脆皮烤乳豬、白灼蝦、鹽水鴨
魯菜：蔥燒海參、糖醋鯉魚
川菜：水煮肉片、麻婆豆腐、毛血旺
淮揚菜：紅燒獅子頭、松鼠桂魚
浙菜：西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁
閩菜：佛跳墻、荔枝肉、姜母鴨
湘菜：剁椒魚頭、玫瑰腐乳粉蒸肉
徽菜：臭鱖魚、干鍋香之驢
北京菜：北京烤鴨、宮保雞丁、京醬肉絲
東北菜：鐵鍋燉、殺豬菜、鍋包肉、肉段燒茄子

- 火鍋品類
火鍋品類在團品豐富度上，可進行多種團品模式組合銷售，商品數(shù)≥5，包含2人餐、4人餐、多人餐，且套餐中包含推薦菜，豐富的團品類型滿足用戶多種消費場景，提高購買轉(zhuǎn)化。
2人餐組品公式：
可根據(jù)不同主菜配置多個2人餐
配品：鍋底（鍋底N選1）+葷/素（肉類*2、葷菜*1,、蔬菜*2）+其他（飲品*2、主食、小料*2）
建議價格：折扣3-5折，80-100元
4人餐組品公式：
套餐內(nèi)需含推薦菜
配品：鍋底（鍋底N選1）+葷/素（肉類*4、葷菜*2,、蔬菜*4）+其他（飲品、主食、小料*4）
建議價格：5-7折，100-200元
多人餐組品公式（≥6人）：
套餐內(nèi)需含推薦菜
配品：鍋底（鍋底N選1）+葷/素（肉類*人數(shù)、葷菜*人數(shù)/2,、蔬菜*人數(shù)）+其他（飲品、主食、小料*人數(shù)）
建議價格：5-8折
代金券：
建議配置貼合商家客單價面額
建議價格：5-7折，69代100（69折），建議不高于9折
套餐內(nèi)菜品說明：
套餐內(nèi)需含推薦菜
肉類：牛羊豬肉，店內(nèi)招牌品
葷菜：毛肚（TOP1單品）/蝦滑
素菜：控制折扣空間
豬肚雞火鍋：豬肚雞+配菜（葷/素）+主食+其他
火鍋各類別招牌菜：
【川渝火鍋】鍋底︰清湯，麻辣，鴛鴦；菜品：海鮮【鮮蝦/蝦滑】>葷菜【麻辣牛肉/香菜牛肉】>熱門品【如毛肚/鴨血/千層肚等】>低成本【鶴鶉蛋/脆皮腸/牛肉丸】>菌類≥蔬菜/豆制品
【粵式火鍋】潮汕牛肉鍋、打邊爐/港式火鍋、豬肚雞火鍋、海鮮火鍋；菜品：高端海鮮【鮑魚/龍蝦/扇貝】>常規(guī)海鮮【深水蝦】>手切肉>肥牛肥羊>滑類【蝦滑/魚滑】>手打丸類>其他葷菜【鶴鶉蛋/百葉】>菌類>蔬菜/豆制品；酒水：推薦顏值高飲品（女士消費者較多）
【北方銅鍋】鍋底：清湯，麻辣，菌湯；菜品：手切肉>肥牛肥羊>滑>手打丸>葷菜>冷凍丸>菌類>蔬菜/豆制品。
【北方熟肉燉鍋】鍋底本身作為主菜鍋底：羊蝎子、大鵝燉鍋、魚燉鍋；菜品：突出鍋底特色，鍋底量得大，火鍋涮菜要少于常規(guī)火鍋

- 燒烤品類
燒烤品類在團品豐富度上，可進行多種團品模式組合銷售，商品數(shù)≥5，包含2人餐、4人餐、多人餐，且套餐中包含推薦菜，豐富的團品類型滿足用戶多種消費場景，提高購買轉(zhuǎn)化。
2人餐組品公式：
可根據(jù)不同主菜配置多個2人餐
配品：肉串（3-4種，每種5-10串）+素串（2-3串，每種2串起）+其他（小菜*1、主食）
建議價格：3-5折訂單轉(zhuǎn)化最高/7折以下效率最高，80-100以內(nèi)
4人餐組品公式：
套餐內(nèi)需含推薦菜，葷素比例3:1
配品：肉串（6-8種，每種5-10串）+素串（4-6種，每種2串）+其他（小菜*2，主食）
建議價格：3-5折訂單轉(zhuǎn)化最高/7折以下效率最高，100-200以內(nèi)
多人餐組品公式（≥6人）：
套餐內(nèi)需含推薦菜，葷素比例3:1
配品：肉串（人數(shù)*（1.5-2）種，每種5-10串）+素串（人數(shù)*（1-1.5）種，每種2串）+其他（小菜*人數(shù)/2，主食）
建議價格：3-5折訂單轉(zhuǎn)化最高/7折以下效率最高
代金券：
建議配置貼合商家客單價面額
建議價格：7-9折，79代100（79折，2人），150代200（75折，4人），400代500（8折，6人），建議優(yōu)于友商折扣
套餐內(nèi)菜品說明：
套餐內(nèi)需含推薦菜，葷素比例3:1，海鮮燒烤比例1:1
搭配結構：肉串+素串+主食+小菜
利潤較高單品：烤冷面、魚豆腐、烤蔬菜
燒烤類別及特征：
特色主菜商家：如烤腿/乳豬+燒烤商家，可采主菜+素菜小串/主食+配菜，素菜配菜種類不小于3種
海鮮燒烤類商家：特色海鮮主菜+葷素串品，比例1:1

- 烤肉品類
烤肉品類在團品豐富度上，可進行多種團品模式組合銷售，商品數(shù)≥5，包含2人餐、4人餐、多人餐，且套餐中包含推薦菜，豐富的團品類型滿足用戶多種消費場景，提高購買轉(zhuǎn)化。
2人餐組品公式：
套餐內(nèi)需含推薦菜，葷菜數(shù)量>素菜
配品：葷（肉類*3，葷菜*1）+素（蔬菜*2）+其他（小料*2、主食、飲料）
建議價格：3-5折，50-150元訂單轉(zhuǎn)化最高；3-7折，80-200元GMV效率最高
4人餐組品公式：
可根據(jù)價位配置多個4人餐
配品：葷（肉類*6，葷菜*2）+素（蔬菜*3）+其他（小料*4、主食、飲料）
建議價格：3-5折，50-150元訂單轉(zhuǎn)化最高；3-7折，80-200元GMV效率最高
多人餐組品公式（≥6人）：
配品：葷（肉類*人數(shù)*1.5，葷菜*人數(shù)/2）+素串（蔬菜*人數(shù)/2）+其他（小料*人數(shù)、主食、飲料）
建議價格：3-5折，50-150元訂單轉(zhuǎn)化最高；3-7折，80-200元GMV效率最高
代金券：
建議配置貼合商家客單價面額
建議價格：7-8折，79代100（79折，2人），150代200（75折，4人），400代500（8折，6人）
套餐內(nèi)菜品說明：
套餐內(nèi)需含推薦菜，葷素比例>1:1
肉類：店內(nèi)招牌品
葷菜：次招牌&新品，增加口味豐富度
主食/素菜/涼菜：控制折扣空間
烤肉各類別招牌菜：
烤肉分類：中式烤肉、日韓烤肉、中東烤肉、美式烤肉
葷菜：雞翅、雞心、實蛋、蟹柳、
主食：石鍋拌飯、冷面、炒飯
素菜：生菜、土豆、菌類

- 異國菜品類
西餐品類
西餐品類在團品豐富度上，可進行多種團品模式組合銷售，商品數(shù)≥5，包含2人餐且套餐中包含推薦菜，豐富的團品類型滿足用戶多種消費場景，提高購買轉(zhuǎn)化。
2人餐組品公式：
西餐套餐內(nèi)需含推薦菜
配品：主菜/湯（主菜*2、湯品*2）+甜品（沙拉*2、甜品*2）+其他（主食*1、飲品*2）
建議價格：150-200元，3-7折更優(yōu)，其次：100-150元，3-5折，200-300元，5-7折
4人餐組品公式：
西餐套餐內(nèi)需含推薦菜
配品：主菜/湯（主菜*4、湯品*4）+甜品（沙拉*4、甜品*4）+其他（主食*2、飲品*4）
建議價格：150-200元，3-7折更優(yōu)，其次：100-150元，3-5折，200-300元，5-7折
代金券（非必選）：
建議配置貼合商家客單價面額
建議價格：5-7折，79代100（79折，1人），150代200（75折，2人），400代500（8折，6人）
套餐內(nèi)菜品說明：
套餐內(nèi)需含推薦菜
主菜：牛排/海鮮/鵝肝
主食：意大利面
飲品：紅酒、軟飲

韓餐品類：
韓餐品類在團品豐富度上，可進行多種團品模式組合銷售，商品數(shù)≥5，包含2人餐且套餐中包含推薦菜，豐富的團品類型滿足用戶多種消費場景，提高購買轉(zhuǎn)化。
2人餐組品公式：
可根據(jù)不同主菜配置多個2人餐
配品：葷（烤肉*3）+素（素菜*2）+其他（沙拉/涼菜*1、湯*2、主食*2）
建議價格：客單價>150，150-300元，3-5折，客單價<150，50-100元，5-7折
4人餐組品公式：
韓餐套餐內(nèi)需含推薦菜
配品：葷（烤肉*6）+素（素菜*4）+其他（沙拉/涼菜*2、湯*4、主食*4）
建議價格：客單價>150，150-300元，3-5折，客單價<150，50-100元，5-7折
代金券（非必選）：
搭配代金券滿足菜品自選
建議價格：6-9折，79代100（79折，1人），150代200（75折，2人），400代500（8折，6人）
套餐內(nèi)菜品說明：
韓餐套餐內(nèi)需含推薦菜，葷素搭配1:1，特色腌制小菜必配
烤肉：牛肉、豬肉、雞肉
主食：泡菜、拌飯、冷面、年糕
特色：醬湯、參雞湯、辣白菜、米酒

日料品類：
日料品類在團品豐富度上，可進行多種團品模式組合銷售，商品數(shù)≥5，包含2人餐且套餐中包含推薦菜，豐富的團品類型滿足用戶多種消費場景，提高購買轉(zhuǎn)化。
2人餐組品公式：
可根據(jù)不同主菜配置多個2人餐
配品：前菜*2+刺身（刺身*2、壽司*2）+其他（特色菜品*2、湯*2、飲品）
建議價格：一線城市 150-200元/300元以下（高端），折扣3-7折； 新一線/二線城市：100-200元，3-7折
4人餐組品公式：
配品：前菜*4+刺身（刺身*4、壽司*4）+其他（特色菜品*4、湯*4、飲品）
建議價格：一線城市 150-200元/300元以下（高端），折扣3-7折； 新一線/二線城市：100-200元，3-7折
代金券（非必選）：
搭配代金券滿足菜品自選
建議價格：5-8折，79代100（79折，1人），150代200（75折，2人），400代500（8折，6人）
套餐內(nèi)菜品說明：
套餐內(nèi)需含推薦菜，葷素搭配1:1，按人數(shù)分配餐食數(shù)量

- 自助餐品類
自助餐品類在團品豐富度上，可進行多種團品模式組合銷售，商品數(shù)≥4，豐富的團品類型滿足用戶多種消費場景，提高購買轉(zhuǎn)化。
商品結構要求：
標準：商品數(shù)≥5，包含1人餐、2人餐、4人餐
分時段：
時段：午市、晚市
日期：工作日、周末節(jié)假日
建議價格：比平臺內(nèi)日常價格低10%-20%
分人數(shù)：
單人、雙人、三人、四人、六人
分受眾：
兒童餐、成人餐、老人餐、家庭餐（2大1?。⑴笥巡?br />建議價格：兒童建議5折、老人建議6-7折

- 中式快餐品類
中式快餐在團品豐富度上，可進行多種團品模式組合銷售，商品數(shù)≥5，包含1人餐、配置次卡且套餐中包含推薦菜，豐富的團品類型滿足用戶多種消費場景，提高購買轉(zhuǎn)化。
商品結構要求：
標準：商品數(shù)≥5，包含1人餐、配置次卡（多人餐）
熟食：
招牌單品：500g裝
組合品：多種單品*200g 嘗鮮裝組合
代金券：88代100（7-9折）
次卡：單品卡（紅腸卡/燒雞卡）
建議價格：單品：20元以下、組合拼：20-50元；招牌品7-8折，引流品/爆品2-8折
快餐/小吃
常規(guī)套餐：主食*人數(shù) +小吃*人數(shù)+飲品*人數(shù)
家庭裝/生打包：主食*4
代金券：88代100（7-9折）
次卡：單人餐（工作餐）
建議價格：20元以下、50元以下交易最高；招牌品7-8折引流品/爆品2-8折
套餐內(nèi)菜品說明：
熟食：紅腸、燒雞、豬頭肉、豬手
快餐小吃：餛飩、餃子、面條、米粉、麻辣燙

- 西式快餐品類
西式快餐在團品豐富度上，可進行多種團品模式組合銷售，商品數(shù)≥5，包含1人餐、2人餐、配置次卡且套餐中包含推薦菜，豐富的團品類型滿足用戶多種消費場景，提高購買轉(zhuǎn)化。
商品結構要求：
標準：商品數(shù)≥5，包含1人餐、2人餐、配置次卡（多人餐）
引流品：
配品：價格：1-3元低折扣小食、9.9秒殺套餐；新品：季節(jié)性新品、網(wǎng)紅新品
常規(guī)款（1人餐/2人餐）：
配品：漢堡/意面/披薩 N選人數(shù)、小食 N選人數(shù)、飲品*人數(shù)
爆款：
配品：門店必點/特色/招牌品
次卡：
配品：減脂：輕餐沙拉；工作餐：單人/雙人
以上建議價格：10-30元  3-5折 交易力最佳
代金券：
建議價格：面值建議50元、45抵50（9折）
套餐內(nèi)菜品說明：
必點系列：華萊士手扒雞，必勝客XX披薩
工作餐系列：工作日特價單人餐/雙人餐
減肥餐系列：輕餐沙拉

- 面包甜品品類
面包甜品品類在團品豐富度上，可進行多種團品模式組合銷售，商品數(shù)≥5，包含配置次卡，且套餐中包含推薦菜，豐富的團品類型滿足用戶多種消費場景，提高購買轉(zhuǎn)化。
商品結構要求：
標準：商品數(shù)≥5，配置次卡（多人餐）
經(jīng)典品/爆品：
配品：品牌招牌產(chǎn)品/爆款帶動整體銷量
新品：
配品：獨家/平臺專項/網(wǎng)紅屬性
特需品：
配品：特定時間段：圣誕蘋果慕斯、冬天第一個草莓蛋糕、中秋月餅、兒童節(jié)；消費場景：春季野餐套餐、生日蛋糕、閨蜜套餐、世界杯套餐
常規(guī)品：
配品：豐富團品：中式烘焙、泡芙、面包、三明治等
次卡：
配品：生日蛋糕、月餅券、品牌單品
以上建議價格：10-20元，7-9折交易力最高
代金券（非必選）：
建議配置貼合商家客單價面額；69代100（6.9折）；建議不高于9折，高于友商折扣力度

- 飲品品類
飲品品類在團品豐富度上，可進行多種團品模式組合銷售，商品數(shù)≥5，包含配置次卡，且套餐中包含推薦菜，豐富的團品類型滿足用戶多種消費場景，提高購買轉(zhuǎn)化。
商品結構要求：
標準：商品數(shù)≥5，配置次卡（多人餐）
引流品：
配品：受眾較廣經(jīng)典款/新品熱銷品 N選1；設置與主推品互補團品
建議價格：10元以下，折扣小于7
主推品：
配品：雙杯券：與熱銷品捆綁銷售、果茶+奶茶互補；次卡：促囤卡心理；N選1：多種選擇
建議價格：10-20元 折扣7-9折交易力最佳
新品：
配品：應季/特殊新品
建議價格：10-20元 折扣7-9折交易力最佳
利潤品：
配品：套餐：熱銷團品組合
代金券：
69代100（69折）建議不高于9折

超詳細的團購組品公式已奉上，趕緊收藏起來，隨時用！