上海有一家做新疆菜的餐飲品牌，只賣一道菜，最高一天可以賣到1000單以上，單月銷售額能達到65萬。
這家店，主要做一人食大盤雞，老板巧妙地把爆品思維應(yīng)用到外賣的產(chǎn)品戰(zhàn)略中，
選擇了大眾心中最容易想到的新疆菜代表大盤雞作為門店爆品。
另外，根據(jù)外賣平臺更側(cè)重單人場景，對菜品規(guī)格進行了改造，做一人份的大盤雞。
最后以20元左右的價格打破了傳統(tǒng)大盤雞的高定價，從而引爆市場。 
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