2020年做餐飲與你息息相關(guān)的五大趨勢。
首先，最好做小店，19年大多數(shù)做到品類第一的店，都有一個共同特征：面積小，小面積不僅減少成本，也更有效率，調(diào)整靈活。 
第二，食材健康化。隨著信息透明和消費者對吃好的追求，更好的、更安全、健康的食材將逐漸取代劣質(zhì)食材，好產(chǎn)品將越來越賺錢。 
第三，更加重視人才餐飲。最后的競爭是人才的競爭，小到服務(wù)員，大到店長，你永遠不知道一個好的服務(wù)員能為你帶來多少顧客，一個多門店運營的店長會給你帶來多少收益。 
第四，線上傳播比重加大，2020年，隨著區(qū)域性商場，遍地開花，周圍五公里競爭更加激烈，某團點評、兩位一走等線上宣傳就更加重要了。 
第五，餐飲創(chuàng)業(yè)專業(yè)化行業(yè)紅利消失，競爭加劇，開餐飲店變成一個系統(tǒng)化搭建的過程，越來越需要專業(yè)的人來做。
你學(xué)到了嗎？祝你今年開張大吉。
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