規(guī)劃一個(gè)既能賺錢(qián)又能傳播門(mén)店的菜單呢？往下看:
首先，利潤(rùn)先行。一家餐廳要想盈利，一定要把菜單的理論成本控制在30%-40%的，一道菜特別火，如果成本過(guò)高，要控制銷(xiāo)量。 
第二，搭配產(chǎn)品產(chǎn)品主要分三大類(lèi)，核心產(chǎn)品、骨干產(chǎn)品和隨從產(chǎn)品。其中核心產(chǎn)品要展現(xiàn)品牌定位，骨干產(chǎn)品要少，隨從產(chǎn)品要提高客單。 
第三，包裝產(chǎn)品，產(chǎn)品命名淺顯易懂，有誘惑,核心菜品不僅要配高清大圖，最好說(shuō)些菜品故事。最后，讓菜單完美亮相。 菜單的封面材質(zhì)、板式造型要和品牌的整體調(diào)性相協(xié)調(diào)。 
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