你相信嗎？在商場開包子店，一天能賣出6萬個，北京的鳳起龍游老面包子，在各大商場開了14家店，家家生意火爆。它有什么獨特之處呢？
首先，選取老面包子，好吃，有嚼勁，與市面上的酵母包子區(qū)別開，做出差異化，并且解決了老面工藝出品不穩(wěn)定的難題，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。
第二，在出品上創(chuàng)新，包子不封口，開一厘米小口澆汁兒，不僅從外形引人關(guān)注，還滿足了不同人不同口味，也解決了北方包子蘸料時包子皮兒濕了，餡沒味兒的問題。
第三，選址商場，雖然社區(qū)店人群固定，但是客單價不穩(wěn)定，在商場開包子店，再搭配其他產(chǎn)品，可以賣出高客單價。
今天的視頻對你有啟發(fā)嗎？關(guān)注我，每天我們聊聊最近的行業(yè)趨勢，你覺得餐＋酒是一門好生意嗎？ 
（抖音掃描下方二維碼或者搜索“餐飲那些事兒”了解更多關(guān)于餐飲和創(chuàng)業(yè)的生意）