開家餐廳要設(shè)置多少座位呢？每個桌子要占多大地方呢？
今天我們來集中聊聊桌位設(shè)置的問題。
首先，要了解幾個基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，成人就餐的基本面積為一平方米，餐桌旁邊留1.2到1.5米距離，有收餐、用餐區(qū)，兩椅子之間距離最好在0.4到0.5米，這樣的距離顧客舒服，員工操作也方便。
第二，計算你的餐位數(shù)，如果你的用餐面積是200平方米，用200除以單人就餐基本面積，你的餐位數(shù)就是200。
第三，統(tǒng)計你的到店人數(shù)情況，如果兩個人來用餐的占比是50%，那么你的二人桌餐位就要有100個，二人桌就是50個。
今天的視頻對你有啟發(fā)嗎？視頻末尾附上詳細計算公式及座位設(shè)置注意事項，建議轉(zhuǎn)發(fā)收藏額。 
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