最近呀，陳赫的賢合莊火鍋開(kāi)到了鄭州，各路明星網(wǎng)紅紛紛前來(lái)捧場(chǎng)，門店也是天天排隊(duì)，人氣爆滿。
有意思的是，其他明星開(kāi)店那是開(kāi)一個(gè)倒一個(gè)，孟非的小面大部分分店都開(kāi)不下去了，楊穎的奶茶店也因?yàn)閮r(jià)格太貴倒閉了，韓寒的餐飲品牌甚至因?yàn)榍沸奖黄鹪V到了法院。
總之呀，明星干餐飲玩票還行，真正能做長(zhǎng)的幾乎沒(méi)有。
那為什么陳赫的賢和莊勢(shì)頭一直很好呢？
三點(diǎn)原因：首先，選對(duì)了賽道，火鍋是中餐第一大品類，全國(guó)人都愛(ài)吃，受眾廣，而且標(biāo)準(zhǔn)化程度很高，不需要廚師，只要解決食材和供應(yīng)鏈問(wèn)題就可以了，這對(duì)跨界過(guò)來(lái)的明星來(lái)說(shuō)相對(duì)簡(jiǎn)單。陳赫呢，又選擇了這兩年大熱的市井火鍋，并且又細(xì)分到鹵味火鍋這個(gè)品類，這樣就有了獨(dú)家記憶點(diǎn)，很有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
第二，定價(jià)合理，明星開(kāi)店被吐槽最多。就是價(jià)格，跟動(dòng)不動(dòng)就28塊錢的小面，48塊錢的奶昔相比，賢合莊呢，就很接地氣，鍋底60塊錢左右，素菜十塊，肉菜30塊，就是普通火鍋的價(jià)格。
第三，會(huì)做營(yíng)銷，陳赫是抖音的簽約藝人，在抖音上閑和莊一直有熱度，每隔一段時(shí)間就會(huì)有熱搜出現(xiàn)，給賢合莊帶來(lái)了持續(xù)的客流和人氣。
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